Kulit pisang benar-benar dapat dimakan, jika disiapkan dengan benar. Pisang dikenal karena kandungan potasiumnya yang tinggi, dengan setiap buah berukuran sedang mengandung 422 miligram. Kulitnya mengandung tambahan 78 miligram potasium, ditambah banyak serat pengisi.
Mengapa kita tidak makan kulit pisang?
Namun, pisang sendiri sudah merupakan sumber nutrisi yang baik, jadi tidak perlu memakan kulitnya juga, meskipun aman untuk melakukannya. Makan kulit pisang dapat membuat Anda terkena kontaminan atau pestisida, jadi penting untuk menggosoknya dengan hati-hati jika Anda menyukai rasa dan teksturnya.
Bagaimana Anda menyiapkan kulit pisang untuk dimakan?
Pastikan untuk mencuci dan scrub kulit pisang Anda dengan baik untuk menghilangkan pestisida atau residu. Gunakan pisang yang sangat matang (idealnya yang berbintik-bintik coklat) karena ini akan menambah rasa bacon dan rasanya lebih enak dan manis. Gunakan sendok untuk mengikis sisa daging di dalam kulit pisang.
Apakah makan kulit pisang akan menyakitimu?
Penting untuk diperhatikan bahwa kulit pisang tidak beracun dan juga tidak beracun. Penelitian bahkan menunjukkan bahwa kulit pisang merupakan sumber serat, protein, kalium, dan asam lemak yang sangat baik (via Journal of Food and Science Technology).
Apa manfaat makan kulit pisang?
Kulit pisang mengandung polifenol, karotenoid, dan antioksidan lain yang melawan kanker-penyebab radikal bebas dalam tubuh Anda. Makan lebih banyak kulit pisang, terutama kulit hijau dan mentah, dapat meningkatkan kadar antioksidan dan membantu mengurangi risiko kanker.
