Bacon bisa berasal dari perut, punggung atau samping babi - dasarnya di mana saja yang memiliki kandungan lemak yang sangat tinggi. Di Inggris Raya, daging punggung adalah yang paling umum, tetapi orang Amerika lebih akrab dengan daging “bergaris”, juga dikenal sebagai daging samping, yang dipotong dari perut babi.
Apakah bacon berasal dari sapi?
Untuk memahami apa itu beef bacon, ada baiknya untuk mengingat apa itu bacon biasa: sepotong perut babi yang diawetkan dan diasap, lalu diiris tipis-tipis. Untungnya, sapi juga punya perut, dan di situlah kami mendapatkan daging sapi.
Dari mana bacon berasal dan bagaimana cara membuatnya?
Secara tradisional, bacon dibuat dengan menggosok potongan pinggang atau perut babi dengan campuran garam dan rempah-rempah dan meninggalkan daging selama seminggu, sebelum dicuci dengan air hangat, dikeringkan dan diasapi. Dan Anda masih bisa membeli bacon yang dibuat seperti itu, jika Anda bersedia membayarnya.
Apakah bacon adalah usus babi?
JAWABAN: Perut babi, seperti bacon, dimulai dari bagian bawah atau perut babi. Tapi jangan menganggap kata "perut" seperti di perut, melainkan daging yang mengalir di bagian bawah babi. Perut babi adalah daging yang tidak diawetkan, tidak diasap, dan tidak diiris.
Apakah bacon benar-benar daging anjing?
Bacon berasal dari babi. Setelah hewan dipanen, karkas dipecah menjadi beberapa bagian yang berbeda. Salah satu bagian itu termasuk pinggang, tulang rusuk, dan perut.
