Gabus segel anggur di dalam botol yang sangat menghambat proses oksidasi, memungkinkan anggur menua dan berkembang perlahan seiring waktu. Ini terjadi karena gabus, atau lebih baik lagi, gabus berkualitas memungkinkan sedikit oksigen ke dalam anggur. … Pohon ek gabus tumbuh terutama di Portugal.
Apakah gabus anggur diperlukan?
Mengapa botol anggur biasanya menggunakan gabus
Ada banyak alasan untuk menggunakan gabus daripada tutup ulir. … Tapi ada kekurangannya: Kadang-kadang gabus yang buruk bisa masuk ke dalam anggur, sesuatu yang disebut "noda gabus." Ini tidak akan merugikan Anda tentu saja, tetapi itu akan membuat rasa anggur atau baunya sedikit funky, seperti karton berjamur.
Apa gunanya gabus?
Inilah alasan yang sama mengapa gabus bekerja sangat baik untuk menua anggur - struktur molekulnya membuat segel kedap air mudah, tetapi memungkinkan sedikit udara masuk dan keluar, memungkinkan rasanya dan molekul aroma anggur untuk berkembang dan menjadi lebih kompleks dari waktu ke waktu.
Apa gunanya gabus untuk anggur?
Berkat elastisitasnya, gabus mengembang dalam bottleneck untuk menyegel cairan masuk dan menjaga oksigen keluar Pori-porinya yang kecil, bagaimanapun, memungkinkan sejumlah kecil udara untuk berinteraksi dengan anggur, yang dapat mengubah aroma dan rasa dari waktu ke waktu. Hal ini membuat gabus menjadi pilihan utama bagi produsen anggur yang tahan lama.
Apakah gabus mati atau hidup?
Sebuah sel gabus dewasa tidak hidup dan memiliki dinding sel yang terdiri dari zat lilin yang sangat kedap gas dan air yang disebut suberin. Lapisan sel-sel mati yang dibentuk oleh kambium gabus memberikan sel-sel internal tanaman dengan insulasi dan perlindungan ekstra.…
