Tahu terbuat dari dadih kedelai. Ini secara alami bebas gluten dan rendah kalori. Ini tidak mengandung kolesterol dan merupakan sumber zat besi dan kalsium yang sangat baik. Ini adalah sumber protein yang penting, terutama untuk vegan dan vegetarian.
Mengapa tahu begitu buruk?
Mengandung Antinutrien Seperti kebanyakan makanan nabati, tahu mengandung beberapa antinutrisi. Ini termasuk: Inhibitor tripsin: Senyawa ini memblokir tripsin, enzim yang dibutuhkan untuk mencerna protein dengan benar. Fitat: Fitat dapat mengurangi penyerapan mineral, seperti kalsium, seng, dan zat besi.
Apakah tahu lebih sehat daripada daging?
“Jika kita berbicara tentang kedelai dalam bentuk utuh seperti edamame, tahu, dan susu kedelai utuh, maka lebih sehat daripada daging dalam arti bahwa kedelai menyediakan makanan yang sangat baik. sumber protein, serat, vitamin dan mineral - tanpa kolesterol dan lemak jenuh yang ditemukan dalam daging,”katanya.
Apakah tahu benar-benar enak untukmu?
Sorotan nutrisi
Tahu adalah sumber protein yang baik dan mengandung sembilan asam amino esensial. Ini juga merupakan sumber tanaman yang berharga dari besi dan kalsium dan mineral mangan dan fosfor. Selain itu, juga mengandung magnesium, tembaga, seng dan vitamin B1.
Tahu mana yang paling sehat?
tahu sutra hanya mengandung sekitar setengah kalori dan lemak, sedangkan tahu keras mengandung lebih dari dua kali protein. Penyebabnya adalah kandungan air. Tahu sutera mengandung air paling banyak, sedangkan tahu yang keras lebih kering dan lebih padat.
