Cukup buka karamel Anda dan masukkan ke dalam piring, letakkan piring di microwave dan panaskan pada pengaturan tinggi selama kurang lebih 10 hingga 15 detik. Setelah itu, karamel Anda akan menjadi lunak dan Anda dapat melakukan apa pun yang Anda inginkan.
Bisakah kamu membuat karamel yang keras menjadi lunak lagi?
Jika karamel terlalu keras, Anda dapat mencoba memasukkannya kembali ke dalam panci, menambahkan beberapa sendok makan air dan mengaduknya sampai termometer menunjukkan 242°F. Tuang kembali ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega.
Mengapa karamel saya mengeras?
bukannya menyerap panas dari wajan seperti kebanyakan bahan saat dimasak, gula sebenarnya menghasilkan panasnya sendiri saat terurai dan menyebabkan suhu naik dengan cepat. … Karamel akan larut dalam air dingin tetapi terus memasak dan mengeras dalam air panas!
Bagaimana cara membuat karamel menjadi cair lagi?
Jika karamel terlalu tipis, rebus karamel dengan api sedang selama 5-10 menit agar mengental (karamel tidak akan terus menggelap). Ingatlah bahwa karamel akan mengental secara signifikan setelah dingin. Begitu juga jika karamel terlalu kental, encerkan dengan mengaduk satu atau dua sendok makan krim kental.
Bagaimana cara mengencerkan karamel?
Untuk mengencerkan karamel, cukup tambahkan sedikit krim atau air di atas api. Lelehkan roti karamel dalam oven. Anda juga bisa menambahkan sirup jagung atau jus lemon ke saus karamel untuk mencegahnya mengkristal.
