Collard mengacu pada kultivar Brassica oleracea berdaun longgar tertentu, spesies yang sama dengan banyak sayuran umum, termasuk kubis dan brokoli. Collard adalah anggota Grup Viridis dari Brassica oleracea.
Apa sebenarnya sawi hijau itu?
Collards adalah sayuran yang memiliki daun hijau besar dan batang keras, yang dibuang sebelum dimakan. Bagian berdaun yang kita makan disebut “sayuran sawi.” Mereka berkerabat dekat dengan kubis, kangkung, dan sawi dan disiapkan dengan cara yang sama.
Mengapa disebut collard greens?
Nama "collard " berasal dari kata "colewort" (istilah abad pertengahan untuk tanaman brassica non-pos)Tanaman ini ditanam sebagai tanaman pangan untuk daunnya yang besar, berwarna hijau tua, dan dapat dimakan, terutama di Kashmir, Brasil, Portugal, Zimbabwe, Amerika Serikat bagian selatan, Tanzania, Kenya, Uganda, Balkan, dan Spanyol utara.
Apakah sawi sama dengan kangkung?
Dua yang paling populer termasuk makanan pokok Selatan, sawi hijau, dan favorit zaman baru, kangkung. Keduanya terkait – keduanya secara teknis adalah varietas kubis dalam spesies Brassica oleracea. … Collard lebih rendah kalori dan tinggi serat dan protein, sedangkan kangkung mengandung lebih banyak zat besi.
Apa itu collard greens dan seperti apa rasanya?
Collard greens adalah sayuran berdaun hijau yang dapat dimakan dan bahan pokok Soul Food. Daunnya memiliki warna hijau tua yang lebar yang halus dengan batang yang tebal dan keras. Termasuk dalam famili tumbuhan yang sama dengan Kale, rasanya bersahaja dengan kepahitan halus yang melunak saat dimasak
