University of Illinois Extension merekomendasikan bahwa kentang lunak, keriput, atau keriput dengan atau tanpa kecambah tidak boleh dimakan … Cahaya menyebabkan kentang menghasilkan klorofil dan juga solanin. Solanin memiliki rasa yang pahit dan merupakan iritan pada sistem pencernaan yang dapat menyebabkan kelumpuhan dalam jumlah banyak.
Apakah kentang keriput boleh dimakan?
Orang sering bertanya-tanya apakah kentang harus digunakan atau dibuang jika sudah tumbuh kecambah. … Namun, jika kentang sudah mengkerut, sebaiknya kentang itu dibuang saja Saat berubah menjadi kehijauan. Kentang berwarna hijau adalah kentang yang terkena cahaya sehingga kadar solaninnya menjadi tinggi.
Bisakah kamu memasak kentang keriput?
Jika kentang sudah tidak kencang seperti dulu, dan kulit sudah mulai agak keriput, tidak apa-apa memakannya. Umbi seperti itu mungkin agak sulit dikupas, dan pasti akan bekerja lebih baik di kentang tumbuk daripada kentang goreng segar.
Bisakah kamu sakit karena makan kentang tua?
Mengkonsumsi kentang yang buruk dapat menyebabkan keracunan solanin. Gejalanya meliputi sakit kepala, muntah, demam, kram perut, dan kesulitan bernapas. Gejala lain termasuk diare, syok, dan halusinasi.
Kapan sebaiknya Anda tidak makan kentang?
Selain itu, saat kentang bertunas, pati dalam kentang diubah menjadi gula. Jika kentangnya keras, sebagian besar nutrisinya utuh dan bisa dimakan setelah mengeluarkan bagian yang bertunas. Namun, jika kentangnya menyusut dan berkerut, sebaiknya jangan dimakan.
