Theobromine, juga dikenal sebagai xantheose, adalah alkaloid pahit dari tanaman kakao, dengan rumus kimia C7H 8N4O2 Ditemukan dalam cokelat, serta sejumlah makanan lain, termasuk daun tanaman teh, dan kacang kola. … Theobromine dikategorikan sebagai dimetil xanthine.
Alkaloid apa yang terkandung dalam coklat?
Theobromine adalah bahan kimia alkaloid yang terutama ditemukan di tanaman kakao, meskipun juga pada tingkat lebih rendah di daun teh dan kacang cola. Kakao dan coklat adalah makanan utama yang tinggi theobromine. Theobromine bertindak seperti kafein dalam tubuh, dan dapat dianggap sebagai stimulan.
Bahan kimia apa yang terkandung dalam cokelat?
Kopi dan coklat keduanya mengandung kafein dan theobromine. Theobromine adalah alkaloid, keluarga senyawa yang banyak dihasilkan tanaman, termasuk tanaman kakao. Cokelat adalah sumber theobromine alami yang paling kaya, tetapi kopi dan teh juga mengandung sebagiannya.
Cokelat mengandung apa?
Susu, dark dan white chocolate semuanya mengandung gula, cocoa butter, susu bubuk full cream, cocoa liquor, lecithin, vanilla dan kakao. Cokelat hitam mengandung paling sedikit bahan tambahan, cokelat susu mengandung paling sedikit cairan kakao, dan cokelat putih mengandung paling banyak perasa.
Apakah cokelat beracun bagi manusia?
Cokelat memiliki chemistry yang sangat menggoda, sebagian karena alkaloid beracun yang disebut theobromine. Ini tidak mengerikan bagi manusia, tetapi senyawa ini bisa berakibat fatal jika tertelan oleh spesies lain.
