Sebagai aturan umum, ini kedelai muda untuk dicelupkan (atau untuk digunakan dalam resep apa pun yang hanya disebut 'kecap asin'), kedelai hitam atau yang lebih kaya, molase -seperti kedelai hitam untuk melapisi mie goreng, sayuran hijau, atau perut babi, dan kedelai manis untuk taburan terakhir pada makanan pokok seperti nasi goreng, atau lagi, mie goreng (seseorang tidak akan pernah …
Kecap apa yang enak untuk dimasak?
3 aturan emas yang harus diingat adalah:
Jika resep hanya mengatakan "kecap", gunakan kecap serba guna ATAU kecap ringan; dan. JANGAN PERNAH menggunakan kecap hitam kecuali ada resep khusus yang memintanya. Itu sangat kuat.
Haruskah saya menggunakan kecap asin terang atau gelap?
Sederhananya, kecap hitam digunakan untuk bumbu dan kecap hitam digunakan untuk memberi warna pada masakan… Di sisi lain, kecap hitam digunakan untuk menambahkan warna pekat pada semur daging dan casserole dan sering dipasangkan dengan kecap ringan untuk mendapatkan rasa dan warna yang sempurna.
Kecap apa yang paling enak?
- Secara Keseluruhan Terbaik: Yamaroku Kiku Bisiho Kecap Berusia 4 Tahun. …
- Kedelai Hitam Terbaik: Saus Kedelai Hitam Lee Kum Kee. …
- Sodium Rendah Terbaik: Kikkoman Kurang Natrium Kecap. …
- Tamari Terbaik: San-J Tamari Kecap Bebas Gluten. …
- Rasa Jamur Terbaik: Kecap Rasa Jamur Lee Kum Kee.
Apa perbedaan kecap asin dan kecap asin?
Kecap ringan warnanya terang, hampir tembus pandang coklat kemerahan, dan kental. Ini asin dan menyenangkan dan penting untuk masakan Cina. … Kecap hitam lebih kental, lebih gelap, dan sedikit kurang asin dibandingkan kecap biasa/ringan. Ini hampir hitam dan terlihat seperti kecap, tetapi berkurang.
