Sauternes adalah anggur manis Prancis dari wilayah dengan nama yang sama di bagian Graves di Bordeaux. Sauternes wine terbuat dari anggur sémillon, sauvignon blanc, dan muscadelle yang telah dipengaruhi oleh Botrytis cinerea, juga dikenal sebagai busuk mulia.
Di mana Sauterne tumbuh?
Wilayah Sauternes terletak 40km tenggara kota Bordeaux, di ujung selatan distrik anggur Graves Meskipun itu biasa untuk merujuk pada semua anggur manis yang dibuat di sana sebagai 'Sauternes', sebenarnya ada lima komune yang berbeda: Sauternes, Barsac, Preignac, Bommes dan Fargues.
Mengapa Sauternes begitu mahal?
Warna sebagian besar Sauternes pada dasarnya adalah kuning keemasan, meskipun ini dapat berbeda tergantung pada usia anggur dan berapa lama disimpan di dalam botol.… Karena Sauternes bisa sangat mahal untuk diproduksi dan dijual dengan harga yang relatif tinggi, sering dijual dalam 375 ml.
Apa yang membuat Sauternes begitu istimewa?
Mereka sangat manis dan pekat sehingga ragi tidak dapat memfermentasi semua gula Ada banyak sisa gula setelah fermentasi, oleh karena itu anggur Sauternes menjadi manis. Lebih dari sekadar kandungan gula, keistimewaan anggur Sauternes yang luar biasa adalah konsentrasi aromatiknya yang luar biasa.
Kapan saya harus minum Sauterne?
Sauternes adalah anggur yang ideal untuk menemani makanan penutup atau keju setelah makan.
