Minyak mentega (umum digunakan dalam industri makanan) dan ghee mengandung sedikit laktosa dan galaktosa sehingga diizinkan dalam diet galaktosemia Inggris. Mentega dianggap terlalu tinggi laktosa dan tidak cocok untuk diet rendah galaktosa.
Apakah ghee termasuk dalam susu?
Secara tradisional, ghee selalu dibuat dari susu sapi, karena sapi dianggap suci, dan itu adalah persyaratan suci dalam yajña dan homa Veda (ritual api), melalui media dari Agni (api) untuk mempersembahkan persembahan kepada berbagai dewa.
Apakah ghee sulit dicerna?
Semua gula dan protein sudah matang, meninggalkan bahan pokok susu yang mudah dicerna, sehat gurih, dan ramah pencernaan. Jika Anda lebih suka memasak dengan ghee, Anda akan tahu bahwa makanan yang dimasak dengan ghee mudah dicerna. Mereka tidak akan mencerna terlalu banyak lemak tetapi mereka juga tidak akan mengacaukan sistem pencernaan Anda.
Dapatkah ghee mengganggu perutmu?
Karena semua padatan susu dihilangkan dalam proses pembuatannya, ini menjadi pilihan yang bagus bagi mereka yang tidak toleran laktosa. Jika Anda sedang berjuang melawan sakit perut, ghee sebenarnya sangat baik untuk Anda.
Apakah mentega yang diklarifikasi baik untuk intoleransi laktosa?
Mentega yang diklarifikasi juga memiliki masa simpan yang jauh lebih lama daripada mentega segar. Ini memiliki jumlah laktosa dan kasein yang dapat diabaikan dan, oleh karena itu, dapat diterima oleh sebagian besar orang yang memiliki intoleransi laktosa atau alergi kasein.
