Daikon oroshi adalah bumbu yang terbuat dari daikon yang baru diparut (lobak putih Jepang). Daikon oroshi dikenal untuk membantu pencernaan, dan biasanya dimakan dengan daging, ikan, dan makanan yang digoreng. Daikon adalah sumber enzim pencernaan yang sangat baik, yang lebih mudah diserap saat daikon mentah diparut.
Apa itu Oroshi dalam bahasa Jepang?
Oroshi (颪, lit, angin turun) adalah istilah Jepang untuk angin yang bertiup kencang menuruni lereng gunung, terkadang sebagai hembusan angin kencang yang dapat menyebabkan kerusakan. Oroshi adalah angin lokal yang kuat melintasi Dataran Kanto di sisi Samudra Pasifik dari pusat Honshu.
Mengapa orang Jepang makan daikon?
Selain rasa dan keserbagunaannya, daikon parut mentah menjadi populer juga karena dianggap bermanfaat untuk membantu pencernaanNamun, tidak seperti banyak mitos makanan, kepercayaan khusus ini telah terbukti benar. Daikon mentah mengandung enzim pencernaan amilase, lipase, dan protease.
Bagaimana cara makan daikon Oroshi?
Daikon oroshi adalah bumbu, jadi tidak dimakan sendiri. Baik dimakan dengan hidangan utama atau dicampur dengan bumbu lainnya. Misalnya, ketika Anda makan ikan bakar, banyak orang mengambil sepotong ikan dan menikmatinya dengan sesendok daikon oroshi.
Apa itu Oroshi Udon?
Oroshi soba adalah mie soba dingin yang disajikan dalam kuah kaldu dengan berbagai topping Sering dimakan di musim panas. Tidak seperti zaru soba, Anda dapat menambahkan berbagai topping ke hidangan, dan di musim panas ketika selera makan Anda lebih kecil, oroshi soba menjadi makanan ringan yang enak. Bahan untuk 4 orang.
