Ambil sepotong dan sobek/potong. Jika bagian dalamnya berwarna cokelat, dan bukan merah atau merah muda, sudah matang.
Apakah daging sapi yang kecokelatan sudah matang sepenuhnya?
Jika daging giling mentah sudah agak kecokelatan, mungkin terlihat matang sepenuhnya sebelum mencapai suhu yang aman. Beberapa daging giling tanpa lemak mungkin tetap berwarna merah muda pada suhu jauh di atas suhu memasak akhir 160 °F yang direkomendasikan untuk konsumen.
Apakah daging yang kecoklatan berarti sudah matang sepenuhnya?
Pencoklatan adalah proses memasak sebagian permukaan daging untuk membantu menghilangkan lemak berlebih dan memberi daging warna kecokelatan dan rasa melalui berbagai reaksi pencoklatan. Daging giling akan sering kecoklatan sebelum menambahkan bahan lain dan menyelesaikan proses memasak.
Apakah daging harus dicokelat sebelum dimasak?
Sebenarnya, daging tidak perlu dicokelat sebelum ditambahkan ke dalam slow cooker, tetapi ini adalah langkah yang kami rasa sepadan dengan usaha. Permukaan daging yang karamel akan memberikan rasa yang kaya pada hidangan yang sudah jadi. … Daging giling harus selalu kecoklatan dan dikeringkan sebelum dimasukkan ke dalam slow cooker.
Apakah daging giling yang kecokelatan boleh dimakan?
Menurut USDA, daging sapi giling tampak berwarna merah cerah karena oksigen berinteraksi dengan pigmen dalam daging. Jika bagian dalam daging sapi Anda berwarna coklat keabu-abuan, mungkin karena bagian daging tersebut belum terpapar oksigen, dan aman untuk dimakan.
