β-Galactosidase memiliki tiga aktivitas enzimatik (Gbr. 1). Pertama, dapat membelah disakarida laktosa menjadi glukosa dan galaktosa, yang kemudian dapat memasuki glikolisis. Kedua, enzim dapat mengkatalisis transgalaktosilasi laktosa menjadi alolaktosa, dan ketiga, alolaktosa dapat dipecah menjadi monosakarida.
Apa peran beta galaktosidase?
β-galaktosidase penting bagi organisme karena penyedia utama dalam produksi energi dan sumber karbon melalui pemecahan laktosa menjadi galaktosa dan glukosa Hal ini juga penting bagi komunitas yang tidak toleran laktosa karena bertanggung jawab untuk membuat susu bebas laktosa dan produk susu lainnya.
Apa yang dilakukan beta galaktosidase pada operon Lac?
β-Galactosidase (lacZ) memiliki aktivitas bifungsional. Ini menghidrolisis laktosa menjadi galaktosa dan glukosa dan mengkatalisis isomerisasi laktosa intramolekul menjadi alolaktosa, penginduksi operon lac.
Apa yang biasanya dipecah beta galaktosidase?
Sebagai enzim, -galaktosidase memotong disakarida laktosa untuk menghasilkan galaktosa dan glukosa yang kemudian memasuki glikolisis. Enzim ini juga menyebabkan reaksi transgalaktosilasi laktosa menjadi alolaktosa yang akhirnya dipecah menjadi monosakarida.
Bagaimana E coli menggunakan beta galaktosidase?
Secara formal, peran -galaktosidase dalam E. coli adalah menghidrolisis disakarida laktosa menjadi galaktosa dan glukosa serta mengubah laktosa menjadi disakarida lain, allolaktosa, yang adalah penginduksi alami untuk operon lac.
