Bagaimana smash lebih baik? Nah, menghancurkan patty membuat lebih banyak area permukaan menjadi cokelat. Patty menyebar saat dihancurkan dan wajahnya dipaksakan dengan kuat ke permukaan panggangan. Lebih banyak luas permukaan sama dengan lebih banyak kecoklatan sama dengan lebih banyak rasa.
Apakah burger smash terasa lebih enak?
Saat burger Anda dipanggang di atas wajan panas, protein akan terurai menjadi senyawa yang lebih kecil. … Dan ketika Anda menghancurkan burger, mereka menjadi lebih rata - yang berarti lebih banyak area kontak untuk lebih enak - Reaksi Maillard - makanan. Dan jika Anda melakukan smash dengan benar, Anda tidak akan kehilangan jus.
Apa yang spesial dari Smashburger?
Berlawanan dengan menghancurkan setiap burger satu per satu, Smashburger telah mepatenkan "Multismasher" yang memasak empat sekaligus dan, berkat perpindahan panas, memungkinkan mereka untuk memasak dalam hanya satu menit. Dalam foto adalah “smasher” tradisional mereka
Mengapa burger smash adalah yang terbaik?
Mengapa Ini Bekerja
Menghancurkan roti burger dalam 30 detik pertama setelah memukul wajan panas memastikan juiciness maksimum dan kerak yang beraroma dan berwarna kecokelatan. Menggunakan wajan yang dipanaskan dengan baik dan bagian bawah yang tebal akan membantu kerak cokelat merata.
Apakah Smash Burgers sehat?
Tinggi kalori, rendah serat, dan sangat tinggi natrium, SmashBurger diselamatkan dari tangga terbawah oleh kandungan proteinnya yang tinggi. … Jika Anda kekurangan protein atau hanya mengangkat beban berat, kalori ekstra mungkin sepadan.
