Haddock tentu saja lebih kering dan lebih rapuh daripada cod, tetapi juga memiliki sedikit lebih 'keuletan', dengan rasa yang sedikit lebih manis. Karena itu, koki profesional sering kali lebih suka menggunakan haddock dalam makanan mereka.
Ikan apa yang terbaik untuk fish and chips?
Haddock adalah ikan yang paling disukai koki untuk fish and chips. Teksturnya tidak serpih atau empuk seperti ikan cod tetapi dagingnya memiliki lebih banyak rasa. Haddock memiliki sedikit rasa manis yang cocok dengan rasa mentega dari adonan.
Lebih baik cod atau haddock?
Cod juga memiliki lebih sedikit kolesterol dan natrium daripada Haddock. Terakhir, dibandingkan dengan Haddock, Cod memiliki lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda dan tak jenuh tunggal, menjadikannya pilihan yang sangat sehat. Jadi, jika Anda ingin membuat pilihan berdasarkan nutrisi, ikan cod adalah pemenangnya. Haddock memiliki lebih banyak rasa dan masih merupakan pilihan yang sangat sehat.
Lebih mahal haddock atau cod?
Meskipun kedua ikan ini cukup terjangkau, cod umumnya cenderung sedikit lebih mahal daripada haddock, seringkali harganya sekitar 1 dolar lebih per pon. Perbedaan harga ini mungkin karena penangkapan ikan yang berlebihan, yang membuat sumbernya lebih mahal.
Apakah haddock adalah ikan yang sehat untuk dimakan?
Beberapa penelitian juga menyarankan mereka mengurangi risiko penyakit jantung. Salmon, sarden, tuna, herring, dan trout adalah ikan yang kaya akan omega-3. Haddock, nila, pollock, lele, flounder, dan halibut adalah ikan yang lebih ramping. Namun, Mitchell menyarankan untuk memastikan campuran ikan berlemak dan tanpa lemak dalam makanan laut Anda
