Kebanyakan campuran kue membutuhkan air dan minyak sebagai bahan basah utama, tetapi ini menghalangi Anda untuk menambahkan rasa dan kekayaan ekstra. … Air mempengaruhi rasa karena hanya membawa kelembapan. Anda perlu menambahkan susu murni sebagai pengganti air dan mentega cair sebagai pengganti minyak.
Apa cara terbaik untuk mencampur kue?
Metode creaming adalah yang paling umum untuk mencampur adonan kue. Ini memasukkan banyak udara ke dalam adonan dan membantunya mengembang, menciptakan produk jadi yang stabil, namun lembut. Semua bahan harus pada suhu kamar untuk hasil terbaik. Mulailah dengan mengocok mentega dan gula, lalu tambahkan telur satu per satu.
Berapa banyak air yang saya masukkan ke dalam campuran kue?
Untuk setiap 18,25 ons campuran kue, gunakan 13 ons air. Untuk memanggang loyang kue bundar berukuran 4,8 inci harus membutuhkan 36,5 ons campuran kue dan 26 ons air.
Saat memanggang kue Apa yang Anda campur terlebih dahulu?
Aturan umum memanggang, apakah itu adonan kue, campuran kue atau adonan pancake, adalah sebagai berikut: bahan kering harus tercampur rata dalam satu mangkuk SEBELUM menambahkan cairan Bahan cair harus SELALU dicampur secara terpisah sebelum ditambahkan ke bahan kering.
Apa rahasia kue basah?
Tambahkan Minyak Nabati Sementara mentega akan memberikan rasa terbaik, minyak sayur akan membuat kue Anda lebih lembab. Saya menggunakan kombinasi mentega asin dan minyak sayur di semua resep kue saya untuk mendapatkan hasil yang paling beraroma dan lembab. Minyak sayur tetap cair pada suhu kamar, sementara mentega mengeras.
