Beras merah membutuhkan lebih banyak air, sedangkan beras berbutir pendek membutuhkan lebih sedikit. Ingatlah bahwa lebih banyak air membuat nasi lebih lembut dan lengket-cocok untuk tumisan. Kurang air menghasilkan nasi yang lebih kencang, gaya yang baik untuk salad nasi.
Bagaimana cara membuat nasi saya lebih lengket?
Tiriskan air setelah beras selesai direndam. Isi panci besar dengan 2 gelas (450 mililiter) air dan tambahkan beberapa sendok makan air Menggunakan lebih banyak air daripada yang sebenarnya Anda butuhkan akan membuat ricer lebih lengket dan menggumpal. Pertimbangkan untuk menambahkan sedikit garam.
Mengapa nasi menjadi lengket?
Saat beras dikirim, biji-bijian bergesekan dan saling bergesekan; beberapa pati luar tergores. Saat nasi yang sudah dilapisi tepung kanji terkena air mendidih, patinya akan mekar dan lengket.
Nasi putih apa yang tidak lengket?
Beras Basmati: Beras basmati memiliki bulir yang panjang dan beraroma. Itu dimasak secara terpisah dan mengembang. Beras Melati: Beras melati juga memiliki bulir yang panjang dan beraroma. Namun, ia memiliki lebih banyak amilopektin daripada varietas beras bulir panjang lainnya, sehingga membuatnya sedikit lebih creamy.
Bagaimana cara membuat bola nasi saling menempel?
Membasahi telapak tangan akan mencegah beras menempel pada Anda dan juga akan membantu butiran beras saling menempel. Ambil segenggam nasi dan buat patty dengan menekannya ke telapak tangan. Taruh sedikit umeboshi atau sekitar satu sendok makan tuna di tengah patty nasi
