Jenis oat yang digunakan juga dapat mempengaruhi tekstur. … Oat "jumbo" (kuno) yang lebih besar cenderung memberikan flapjack yang lebih rapuh karena tampaknya tidak mengikat dengan baik Jika campurannya terus menjadi rapuh maka Anda mungkin ingin menambahnya sedikit jumlah sirup emas dalam campuran.
Bagaimana cara agar flapjack tidak hancur?
Setelah lima menit mendingin, tekan flapjacks dengan sesuatu yang berat dan rata (ini akan memampatkannya dan mencegahnya jatuh). Dinginkan di rak kawat. Potong menjadi kotak. Mereka akan disimpan selama seminggu hingga 10 hari dalam wadah kedap udara dan membeku dengan sangat baik.
Mengapa flapjack buatan saya berantakan?
Ada beberapa alasan mengapa flapjack berantakan. Pertama, bahan pengikat mungkin tidak cukup untuk menyatukan semua bahan. Resep ini menggunakan sirup emas sebagai bahan pengikat. Saya sudah mencoba sirup yang lebih ringan seperti sirup agave.
Bagaimana cara mengeraskan flapjacks?
Tekan merata ke dalam loyang dan panggang selama 25 menit agar kenyal, 30 menit agar renyah, hingga matang dan berwarna keemasan. Biarkan dingin sepenuhnya di dalam loyang, tetapi potong kotak beberapa menit setelah keluar dari oven, sebelum mengeras.
Bagaimana Anda tahu kapan flapjacks dimasak?
Untuk flapjack yang lembut dan kenyal, panggang selama sekitar 20 menit sampai berwarna keemasan terang-sedang. Berikan sedikit lebih lama jika Anda lebih suka flapjack yang renyah dan dimasak dengan baik. Jalankan pisau di tepinya untuk melepaskan flapjack, biarkan selama 5 menit, lalu tandai menjadi batang atau kotak.
