Suhu dan pH optimum untuk tripsin masing-masing adalah 65 °C dan pH 9,0.
Pada pH berapa tripsin paling aktif?
Trypsin adalah protease serin yang disekresikan oleh pankreas dan paling aktif pada kisaran pH antara 7 dan 9 pada 37°C.
Pada pH berapa tripsin terdenaturasi?
Studi in vitro kami juga menunjukkan bahwa tripsin didenaturasi secara perlahan antara pH 6 dan 4,25 dan secara cepat antara 4,25 dan 3,75. Laju denaturasi lebih cepat pada suhu kamar dan lebih lambat dalam es pada rentang pH yang luas.
Pada pH berapa enzim ini bekerja paling baik?
Enzim di perut, seperti pepsin (yang mencerna protein), bekerja paling baik dalam kondisi yang sangat asam (pH 1 - 2), tetapi sebagian besar enzim dalam tubuh bekerja paling baik mendekati pH 7.
Apa yang terjadi jika pH terlalu rendah untuk suatu enzim?
Pada nilai pH yang sangat rendah, interferensi ini menyebabkan protein terbuka, bentuk situs aktif tidak lagi melengkapi molekul substrat dan reaksi tidak dapat lagi dikatalisis oleh enzim. Enzim telah didenaturasi.