Logo id.boatexistence.com

Apakah starter sourdough harus ditutup rapat?

Daftar Isi:

Apakah starter sourdough harus ditutup rapat?
Apakah starter sourdough harus ditutup rapat?

Video: Apakah starter sourdough harus ditutup rapat?

Video: Apakah starter sourdough harus ditutup rapat?
Video: CARA MEMBUAT STATER SOURDOUGH YANG PALING JUJUR DAN REALISTIK HANYA DENGAN TERIGU PRO TINGGI DAN AIR 2024, Mungkin
Anonim

Meskipun suhu dan lingkungan starter sangat penting untuk hasilnya, starter penghuni pertama tidak perlu disegel dalam wadah kedap udara. Masih membantu untuk menutupi starter dengan semacam penutup, untuk mencegah kekacauan yang terjadi (melalui The Perfect Loaf).

Bisakah saya menutup starter penghuni pertama?

Anda akan ingin menutupi starter penghuni pertama Anda, tetapi hanya untuk mencegah benda-benda jatuh ke dalamnya dan mencegahnya membentuk kulit di atasnya dan mengering. Jika tidak, ingatlah bahwa starter Anda masih hidup dan perlu bernapas sedikit. Tutupnya bagus, asalkan tidak kedap udara sepenuhnya.

Dapatkah Anda mencekik starter penghuni pertama Anda?

Jika Anda dapat mencium bau asam asetat, starter Anda mati lemas, dan fermentasi menjadi anaerobik. Obat untuk ini akan melibatkan beberapa umpan. Anda perlu menuangkan setengahnya, atau menggunakannya dalam adonan (meskipun roti akan terasa sedikit asam).

Bisakah saya menutupi starter saya dengan handuk?

Starter Anda akan tumbuh setidaknya dua kali lipat, terkadang lebih, dan Anda memerlukan toples untuk menampungnya. Anda dapat menutupinya secara longgar dengan penutup, bungkus plastik, atau bahkan kain kecil … Perlu diingat, toples bisa pecah jika tutupnya terlalu kencang yang berarti Anda akan menjalankan risiko terkena pecahan kaca dalam campuran.

Apakah starter penghuni pertama saya membutuhkan udara?

Oksigen: Fermentasi starter penghuni pertama akan menghasilkan karbon dioksida. Starter harus tertutup rapat untuk melepaskan gas dengan aman, tetapi kultur tidak memerlukan oksigen.

Direkomendasikan: