Sebelum mempelajari cara membekukan kue, Anda perlu mengetahui tentang pelapis remah. Ini adalah saat Anda menambahkan lapisan tipis frosting ke bagian luar sebelum menambahkan lapisan terakhir frosting yang lebih tebal di atasnya Lapisan tipis frosting menjebak remah kue yang tersesat dan mencegahnya muncul di kue Anda yang sudah jadi.
Berapa lama kue harus dingin sebelum lapisan remah?
Berapa Lama Mendinginkan Kue Sebelum Mengoleskannya? Rekomendasi kami tentang berapa lama untuk mendinginkan kue sebelum melapisinya, adalah menunggu 2-3 jam agar kue Anda benar-benar dingin. Kemudian tambahkan lapisan remah dan dinginkan kue hingga 30 menit. Setelah selesai, Anda bisa membekukannya sampai puas.
Haruskah Anda melapisi kue yang dingin dengan remah?
Tunggu sampai kue Anda dingin sebelum mengaplikasikannya. Sebenarnya lebih baik mengerjakan kue yang berumur satu hari, karena lebih mudah untuk dihias dan masih segar!
Kapan Anda harus membuat mantel remah?
Lapisan remah adalah lapisan es yang sangat tipis yang digunakan untuk "merekatkan" remah-remah, menyegel kelembapan kue (sangat berguna saat Anda perlu menyimpan kue sebelum mendekorasinya) dan memberikan dasar yang rata untuk lapisan gula tambahan.
Bagaimana cara menyegel kue sebelum melapisinya?
Lelehkan 1/2 cangkir agar-agar, selai, atau manisan dengan 1 sdm. air sampai encer dan halus. Saring campuran hangat ke dalam mangkuk kecil dan oleskan lapisan tipis pada kue untuk menutup permukaannya. Diamkan selama 5 sampai 10 menit untuk mempersiapkan sebelum menerapkan lapisan akhir frosting.
