Kulit tahini secara tradisional dibuat dengan merendam biji wijen, ditumbuk dan kemudian direndam lagi untuk memisahkan dedak dari biji, yang dipanggang dan digiling. Tahini yang tidak dikupas, terbuat dari biji utuh, lebih gelap dan lebih pahit tetapi juga lebih kaya kalsium.
Lebih baik makan tahini yang dikupas atau tidak dikupas?
Jika Anda benar-benar membutuhkan tekstur yang lebih creamy, hulled adalah cara untuk pergi tetapi jika Anda menginginkan lebih padat nutrisi dari keduanya, unhulled adalah tempatnya. Bisa dibilang tidak dikuliti lebih baik, nutrisi lebih unggul dan semua itu, meskipun mungkin ini lebih merupakan preferensi pribadi. Dikupas lebih creamy.
Apakah tahini yang tidak dikuliti baik untuk Anda?
Jenis yang lebih gelap, terbuat dari wijen yang tidak dikupas, rasanya lebih kuat dan sedikit pahit, tetapi bisa dibilang lebih sehat, karena banyak nutrisi ada di kulitnya. Pandangan alternatif adalah bahwa serat dalam sekam mengganggu penyerapan mineral. Bagaimanapun, tahini padat nutrisi.
Untuk apa Anda menggunakan tahini yang tidak dikupas?
Tahini adalah pasta lezat yang terbuat dari biji wijen panggang. Bumbu serbaguna ini dapat disajikan sendiri, dicampurkan ke dalam saus salad, ditambahkan ke hummus atau baba ghanoush, digunakan dalam hidangan gurih atau dimasak menjadi makanan penutup.
Apakah tahini mentah tidak dikuliti?
Tahini yang tidak dikupas adalah yang terbaik karena terbuat dari biji wijen utuh, sehingga nilai gizinya tetap utuh. Tahini yang dikuliti dihilangkan banyak nutrisinya. Jelas, Ekstasi Mentah hanya menciptakan yang terbaik – batu dan mentah – untuk menjaga semua nilai gizi tetap utuh dan memberi Anda kekuatan mentah ke dalam hidup Anda.
