Logo id.boatexistence.com

Apa nama lain dari invertase?

Daftar Isi:

Apa nama lain dari invertase?
Apa nama lain dari invertase?

Video: Apa nama lain dari invertase?

Video: Apa nama lain dari invertase?
Video: Special ant star invertase, ITEAM BARU digame semut, BAGUS GAK SIH? #theanst#specialantstarinvertase 2024, Mungkin
Anonim

Nama alternatif untuk invertase termasuk EC 3.2. 1.26, saccharase, glucosucrase, beta-h-fructosidase, beta-fructosidase, invertin, sucrase, maxinvert L 1000, fruktosylinvertase, alkaline invertase, acid invertase, dan nama sistematiknya: beta-fructofuranosidase.

Apakah invertase dan sukrosa sama?

Produk aksi enzim, namun, persis sama] Invertase memecah disakarida sukrosa menjadi monosakarida glukosa dan fruktosa. Invertase dihambat oleh konsentrasi tinggi substratnya, sukrosa. Invertase yang kami suplai memiliki aktivitas optimum pada suhu 60 °C.

Mengapa sukrase disebut invertase?

Invertase adalah salah satu enzim yang pada dasarnya melakukan hal yang sama, meskipun melalui proses yang berbeda. Artinya adalah enzim membantu mengambil apa yang pada dasarnya adalah gula meja dan mengubahnya menjadi produk yang sangat manis dan mudah larut dalam cairan.

Apakah manusia menghasilkan invertase?

Invertase ditemukan dalam air liur manusia. Ini diproduksi oleh bakteri, Streptococcus mutans, hadir dalam plak gigi.

Apa gunanya invertase?

Invertase digunakan untuk inversi sukrosa dalam pembuatan gula invert dan sirup fruktosa tinggi (HFS) Ini adalah salah satu enzim yang paling banyak digunakan dalam industri makanan di mana fruktosa lebih disukai daripada sukrosa terutama dalam pembuatan selai dan permen, karena lebih manis dan tidak mudah mengkristal.

Direkomendasikan: