Beberapa gammon dan bacon adalah potongan daging babi yang diawetkan dengan garam. Jika hal ini terjadi, daging perlu direndam selama beberapa jam sebelum dimasak untuk menghilangkan kelebihan garam. Namun, sebagian besar supermarket gammon dan bacon agak diawetkan sehingga tidak perlu direndam.
Apakah sambungan gammon harus direndam?
Bicaralah dengan tukang daging Anda tentang obat yang mereka gunakan – beberapa lebih kuat dari yang lain, tetapi sebagian besar akan membutuhkan sekitar 12-48 jam perendaman Tutupi gammon dengan air tawar, menggantinya setiap 12 jam. … Cicipi rasanya dan jika masih terlalu asin, biarkan sendi terendam sedikit lebih lama di air tawar.
Apakah ham perlu direndam sebelum dimasak?
Bergantung pada bagaimana ham diawetkan, kemungkinan besar perlu merendam ham selama 24 jam sebelum memanggangnyaLangkah ini tidak diperlukan saat merebus ham karena proses perebusan secara otomatis menghilangkan kelebihan garam, tetapi memanggang ham asin tanpa perendaman adalah tindakan yang bodoh.
Apakah Tesco gammon perlu direndam?
Anda harus selalu merendam gammon selama minimal satu jam max 72 mengganti air secara teratur jika memanggang atau merebus.
Apakah lebih baik merebus atau memanggang gammon joint?
Ada dua cara utama untuk memasak gammon, merebus atau memanggang. Merebus membutuhkan panci besar, tetapi jika Anda membuat panggang lagi untuk makan malam Natal dan ruang oven terbatas maka merebus adalah pilihan yang bagus.
