Stir frying (Hanzi:; Pinyin: chǎo) adalah teknik memasak Tiongkok di mana bahan-bahan digoreng dalam sedikit minyak yang sangat panas sambil diaduk atau dilemparkan ke dalam wajan. Teknik berasal di Cina dan dalam beberapa abad terakhir telah menyebar ke bagian lain di Asia dan Barat.
Kapan tumisan berasal?
Makanan gorengan ditemukan pada terbaru selama Dinasti Selatan dan Utara (420 - 581). Jia Sixie, seorang ahli agronomi terkemuka di tahun-tahun akhir Dinasti Wei Utara (386 - 534), menulis Poin-Poin Penting untuk Rakyat Biasa di tahun 544.
Mengapa menumis ditemukan?
Orang Cina harus telah mengambil pernyataan itu dalam hati. Mereka menemukan tumisan, metode kuno menyiapkan daging dan sayuran yang memastikan makanan akan tetap lezat, tidak berubah dengan formula memasak yang rumit.
Apakah tumisan adalah makanan Jepang?
Menggoreng, sering dianggap sebagai bagian dari semua masakan Asia Timur dan Tenggara, memiliki sejarah yang cukup singkat di Jepang. Metode memasak makanan cincang dengan cepat dalam minyak di atas api panas pertama kali diperkenalkan ke negara itu oleh imigran Cina pada Periode Meiji (1868-1912).
Siapa yang membawa tumisan ke Amerika?
Buwei Yang Chao LegacyDua tahun setelah “Cara Memasak dan Makan dalam Bahasa Cina” diterbitkan, Buwei ditampilkan di New York Times.
