Ketchup berasal dari kata Cina Hokkien, kê-tsiap, nama saus yang berasal dari ikan yang difermentasi. Dipercaya bahwa para pedagang membawa kecap ikan dari Vietnam ke Cina tenggara. Orang Inggris kemungkinan menemukan saus tomat di Asia Tenggara, pulang ke rumah, dan mencoba meniru saus hitam yang difermentasi.
Siapa yang menemukan kecap dan mengapa?
Perusahaan ini didirikan sekitar 125 tahun yang lalu oleh Henry John Heinz, putra seorang imigran Jerman. Telah menjual kecap sejak tahun 1876. Legenda mengatakan bahwa Henry John Heinz menemukan saus tomat dengan mengadaptasi resep Cina yang disebut Cat Sup, saus kental yang terbuat dari tomat, bumbu khusus dan pati.
Untuk apa saus tomat diciptakan?
Sebenarnya kê-tsiap lebih banyak digunakan sebagai bahan penambah rasa dalam sup dan saus, bukan sebagai bumbunya sendiri. Menurut legenda, kecap pertama kali masuk ke dunia Barat sekitar abad ke-17, ketika pedagang Belanda dan Inggris datang ke Asia Tenggara mencari rempah-rempah dan tekstil
Apakah kecap awalnya obat?
Pada tahun 1830-an, tomat kecap dijual sebagai obat, diklaim dapat menyembuhkan penyakit seperti diare, gangguan pencernaan, dan penyakit kuning. Ide tersebut diajukan oleh Dr John Cook Bennett, yang kemudian menjual resepnya dalam bentuk 'pil tomat'.
Dari mana asal kata saus dan kecap?
Kedua kata tersebut berasal dari the Chinese ke-tsiap, acar kecap ikan Ini membuat jalan ke Malaysia di mana ia menjadi kechap dan ketjap di Indonesia. Catsup dan katchup adalah ejaan yang dapat diterima yang digunakan secara bergantian dengan kecap, namun, kecap adalah cara yang populer digunakan saat ini.
