Fitosterol (disebut sterol dan stanol ester) ditemukan di membran sel tumbuhan. Fitosterol memiliki struktur yang mirip dengan kolesterol dalam tubuh manusia dan menghalangi penyerapan kolesterol. Mereka harus menjadi bagian dari rencana makan yang sehat untuk jantung.
Makanan apa yang tinggi pitosterol?
Buah dan sayuran berikut mengandung jumlah pitosterol tertinggi:
- Brokoli – 49,4 mg per 100 g porsi.
- Bawang merah – 19,2 mg per 100 g porsi.
- Wortel - 15,3 mg per 100 g porsi.
- Jagung – 70 mg per 100 g sajian.
- Kecambah Brussel – 37 mg per 100 g sajian.
- Bayam (beku) – 10,2 mg per 100 g porsi.
Apakah minyak zaitun mengandung pitosterol?
Plant sterol (atau pitosterol), termasuk yang ditemukan dalam minyak zaitun, adalah 'barger' dalam konteks kesehatan jantung. … Sterol yang Anda temukan dalam minyak zaitun secara kimiawi sangat mirip dengan kolesterol (yang seperti namanya juga merupakan sterol).
Terbuat dari apakah fitosterol?
Fitosterol makanan
Sumber fitosterol alami terkaya adalah minyak nabati dan produk yang dibuat darinya. Sterol dapat hadir dalam bentuk bebas dan sebagai ester asam lemak dan glikolipid. Bentuk terikat biasanya dihidrolisis di usus halus oleh enzim pankreas.
Berapa banyak pitosterol dalam minyak zaitun?
Minyak kedelai, minyak kacang tanah, dan minyak zaitun memiliki kandungan fitosterol yang sama ( kurang lebih 300 mg/100 g).
