Miju-mijunya harus empuk dan agak keras tetapi tidak renyah, berpasir, atau bertepung. Jika lentil belum mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, biarkan masak sedikit lebih lama dan uji lagi.
Bagaimana cara mengetahui apakah lentil sudah matang?
Jujur, cara terbaik untuk mengetahui apakah lentil sudah matang adalah mencicipinya Mereka harus empuk saat digigit, dengan beberapa jenis lentil sedikit lebih keras dan lainnya lebih lembut. Namun, jika Anda ingin lentil Anda lebih lembut, didihkan beberapa menit lebih lama hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan.
Apakah lentil menjadi lunak saat dimasak?
Miju merah (atau kuning) masak lebih cepat daripada varietas lainnya. Mereka menjadi lembut dan empuk setelah direbus hanya selama 15 menit! Saat dimasak, mereka meleleh dan larut, menciptakan tekstur krim yang lezat. Oleh karena itu, mereka adalah pilihan tepat untuk ditambahkan ke kari kental, semur, atau dal India.
Seberapa empuk lentilnya?
Petunjuk Arah
- Dalam panci sedang di atas api sedang-tinggi, campurkan air, lentil, dan garam.
- Rebus panci hingga mendidih sepenuhnya, lalu sesuaikan dan kecilkan api secukupnya untuk mempertahankan api kecil yang stabil.
- Tutup rapat dan lanjutkan memasak sampai lentil lunak dan empuk, sekitar 15 hingga 20 menit. Sajikan dan bagikan!
Apa yang terjadi jika lentil tidak dimasak dengan benar?
Seperti kacang-kacangan lainnya, lentil mentah mengandung sejenis protein yang disebut lektin yang, tidak seperti protein lain, mengikat saluran pencernaan Anda, menghasilkan berbagai reaksi toksik, seperti muntah dan diare. Astaga.
