Boxty adalah panekuk kentang tradisional Irlandia. Hidangan ini sebagian besar diasosiasikan dengan utara tengah, Connacht utara dan Ulster selatan, khususnya kabupaten Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford, dan Cavan.
Terbuat dari apakah kotak Irlandia?
Panekuk kentang tradisional Irlandia, juga dikenal sebagai kotak, dibuat dengan campuran kentang tumbuk dan parut untuk tekstur yang sebagian panekuk, sebagian cokelat. Sajikan dengan Irish Bangers dan Sauteed Swiss Chard untuk hidangan lengkap Hari St. Patrick.
Mengapa disebut kotak?
Boxty in the griddle
Pada hal itu sendiri: boxty adalah panekuk kentang yang dibuat dengan kentang parut, tepung, soda kue, dan buttermilk. Namanya kemungkinan berasal dari bahasa Irlandia arán bocht tí, yang berarti “roti rumahan yang miskin”, tetapi bisa juga berasal dari kata untuk rumah roti, bácús.
Makan boxty dengan apa?
Untuk sarapan, pasangkan boxty Anda dengan bacon dan telur rebus, atau bacon dan keju leleh, atau dengan mentega, salmon asap, dan creme segar (via The Telegraph). Untuk makan siang, cobalah memakannya dengan sosis, atau dengan cabai, atau daging sapi Irlandia dan rebusan Guinness, atau sup mie ayam yang lezat (via Delishably).
Kapan Anda harus makan boxty?
Hidangan ini secara tradisional dimakan di Halloween atau Samhain seperti yang dikenal di Irlandia, pada tanggal 31 Oktober. Mungkin karena tanaman utama kentang yang dibutuhkan untuk membuat Boxty berlimpah di musim gugur dan musim dingin dan itu adalah makanan yang bisa bertahan dan memuaskan di cuaca dingin.
