Apa Tujuan Memasak Dengan Cartouche? Tidak seperti tutup logam, yang dapat menyerap panas dan memperlambat pemasakan, serta membuat kondensasi yang tidak merata, cartouche memungkinkan hidangan yang direbus, direbus, dan diglasir untuk dikukus dengan cepat dan merata.
Bisakah saya menggunakan cartouche di slow cooker?
Penutup Serbaguna
Tentu saja, cartouche dapat digunakan untuk lebih dari sekadar teknik memasak yang halus: apa pun yang membutuhkan memasak rendah dan lambat, seperti saus, sup, selai, atau rebusan, manfaat menggunakan tutup sementara ini.
Apa itu cartouche yang dibasahi?
Teknik ini menjelaskan proses memasak bawang merah yang melunak dan mengeluarkan rasa manis alaminya tanpa membiarkannya berubah warna. Bawang dengan lembut berkeringat dalam sedikit minyak atau mentega. Menggunakan cartouche yang dibasahi membantu proses berkeringat dan mengunci jus
Bagaimana cara membuat cartouche dengan kertas roti?
Membuat Cartouche
- Sobek selembar kertas roti dan lipat menjadi dua.
- Lipat kertas menjadi dua lagi untuk membuat persegi yang lebih kecil.
- Lipat menjadi dua untuk membentuk segitiga, pastikan kedua sisi yang terlipat berada di samping – bagian atas segitiga harus berupa kertas longgar.
- Ulangi untuk membentuk segitiga yang lebih sempit.
Bisakah Anda menutupi casserole dengan kertas roti?
Beberapa panci casserole dilengkapi dengan penutup yang aman untuk oven, tetapi Anda juga dapat menggunakan aluminium foil atau kertas roti untuk penutup darurat Jika Anda tidak memiliki penutup, foil atau perkamen, biarkan piring terbuka di dalam oven, tetapi tunggu untuk meletakkan topping renyah Anda sampai casserole hanya memiliki waktu 5 atau 10 menit untuk dimasak.
