Henry Jones (1812 – 1891) adalah seorang pembuat roti di Bristol, Inggris, yang menemukan tepung self-raising pada tahun 1845.
Kapan mereka mulai membuat self-rising flour?
Sejarah Self-Rising Flour
Self-rising Flour diciptakan pada pertengahan 1800-an oleh seorang pembuat roti Inggris, Henry Jones, yang berharap untuk menjual ke angkatan laut Inggris sehingga mereka dapat menyediakan makanan panggang yang lebih segar bagi para pelaut.
Sudah berapa lama tepung mengembang sendiri?
Tepung yang mengembang sendiri ditemukan di Inggris pada 1800-an, sebagai cara bagi pelaut untuk membuat makanan panggang yang lebih baik saat berada di kapal. Di satu sisi, ini semacam produk curang, karena ini hanyalah campuran dari bahan-bahan lain yang sudah ada, tetapi bagaimanapun juga, ini berhasil untuk pembuat roti Inggris yang menjual satu ton di kapal Inggris!
Mengapa disebut self-rising flour?
Adonan akan mengembang secara alami sehingga menghasilkan makanan panggang yang terlihat dan terasa lezat. Tepung yang mengembang sendiri hanya boleh digunakan jika ada resep yang membutuhkan tepung yang mengembang sendiri karena garam dan baking powder (yang merupakan bahan pengembang) telah ditambahkan dan didistribusikan secara merata ke seluruh tepung.
Apa tepung self-rising terbaik untuk biskuit?
Pillsbury Best® self rising flour adalah tepung serbaguna dengan 1 1/2 sendok teh baking powder dan 1/2 sendok teh garam ditambahkan per cangkir tepung. Ini sangat ideal untuk membuat biskuit, muffin, kue, dan kue kering. Seharusnya tidak digunakan untuk memanggang roti ragi.
