Logo id.boatexistence.com

Molekul manakah yang merupakan puncak heksanal?

Daftar Isi:

Molekul manakah yang merupakan puncak heksanal?
Molekul manakah yang merupakan puncak heksanal?

Video: Molekul manakah yang merupakan puncak heksanal?

Video: Molekul manakah yang merupakan puncak heksanal?
Video: Your Mind vs. the Universe: Physicist Unravels Free Will & Duality 2024, Juli
Anonim

Heksanal juga dikenal sebagai hexanaldehyde Ini adalah aldehida lemak jenuh di mana salah satu gugus metil terminal telah mono-oksigen untuk membentuk aldehida korelatif. Molekul ini ada di semua eukariota mulai dari ragi hingga manusia. KEGUNAAN- Digunakan dalam industri rasa, menghasilkan rasa seperti buah.

Grup fungsi apa yang heksanal?

A aldehida lemak jenuh yaitu heksana di mana salah satu gugus metil terminal telah dimono-oksigenasi untuk membentuk aldehida yang sesuai.

Di mana heksanal ditemukan?

Heksanal ada di semua eukariota, dari ragi hingga manusia. Makanan yang berbeda mengandung heksanal dengan konsentrasi tertinggi ditemukan pada kenari hitam, jagung, dan teh dan dengan konsentrasi lebih rendah pada anggur biasa, blackberry tanpa duri, dan tortilla.

Apa nama umum dari heksanal?

Heksanal, juga disebut hexanaldehyde atau caproaldehyde adalah alkil aldehida yang digunakan dalam industri rasa untuk menghasilkan rasa buah.

Bagaimana Heksanal diproduksi?

Heksanal dihasilkan dari minyak bunga matahari terhidrolisis dalam dua tahap: 1) 13-hydroperoxy-9-(Z), 11(E)-octadecadienoic acid (13-HPOD) dibentuk dari asam linoleat (100 mM) oleh isoenzim lipoksigenase-1 kedelai (Lox-1) dengan O2, reaksi menghasilkan 68,7 mM 13-HPOD dengan rendemen 72%.

Direkomendasikan: