Sebagai catatan, banyak pecinta kuliner dan pakar kuliner sejati akan memberi tahu Anda bahwa udang karang Cajun sejati etouffee tidak mengandung tomat. Penambahan tomat adalah cara Kreol dalam menyiapkan hidangan.
Saus etouffee terbuat dari apa?
Etouffee, yang berarti "dicekik" dalam bahasa Prancis, adalah sejenis rebusan yang biasanya terdiri dari a roux, Tritunggal Mahakudus (bawang merah, seledri, dan paprika), beberapa bawang putih, saus pedas, dan udang, udang karang, atau ayam.
Apa perbedaan antara kreol udang dan etouffee?
Kreol udang memiliki banyak bahan, biasanya terdiri dari tomat, nasi, udang, paprika, dan okra. … Etouffee biasanya terbuat dari udang (duh), nasi, seledri, paprika, daun bawang, dan roux. Jadi begitulah.
Apa itu etouffee New Orleans?
Kata étouffée (diucapkan eh-too-fey) berasal dari kata Prancis "untuk mencekik." Cara terbaik untuk menggambarkan hidangan ini adalah rebusan yang sangat kental, dibumbui dengan sempurna dan penuh dengan udang karang (atau udang) yang lezat dan montok yang disajikan di atas nasi.
Apa itu etouffee base?
Untuk etouffée yang mudah, masukkan beberapa udang karang, udang, atau ayam ke dalam campuran saus bawang merah, paprika, seledri, dan rempah-rempah kami. Sajikan dengan nasi dan selamat menikmati.
