Pinot Noir bisa lembut dan segar, atau kaya dan berumur oak. Anda dapat menyajikan anggur yang lebih ringan lebih dekat ke 55 ° F, dan Pinot bertubuh lebih penuh lebih dekat ke 65 ° F.
Apakah Pinot Noir terbuat dari kayu ek?
Kebanyakan pinot noir berumur dalam tong kayu ek tua. (Perkebunan anggur California menua pinot noir dalam tong kayu ek khusus Prancis.) Penuaan memberikan nada anggur rempah-rempah atau vanila. Namun, meskipun pinot noir suka dengan pohon ek, tetapi tidak boleh terlalu banyak.
Anggur merah mana yang terbuat dari kayu ek?
Cabernet Sauvignon dianggap sebagai raja anggur anggur merah, dengan sejarah yang dimulai pada abad ke-17 di barat daya Prancis ketika anggur Sauvignon Blanc dan Cabernet Franc secara tidak sengaja disilangkan.
Apa aroma klasik Pinot Noir?
Great Pinot Noir sering kali merupakan salah satu varietas yang paling kompleks dari semua varietas dan dapat menjadi intens dengan anggur matang atau aroma ceri hitam, sering kali beraksen oleh kepedasan nyata yang menunjukkan kayu manis, atau mint. Tomat matang, jamur, dan lahan pertanian juga merupakan deskripsi umum untuk mengidentifikasi Pinot Noir.
Bagaimana cara memilih Pinot Noir yang baik?
Biasanya, Pinot Noir kering, bertubuh ringan hingga sedang, dengan keasaman cerah, tanin sutra dan alkohol yang berkisar antara 12-15%. Rasa Pinot Noir terbaik memiliki rasa kompleks yang mencakup ceri, raspberry, jamur, dan lantai hutan, ditambah vanila dan rempah-rempah saat disimpan di French oak
