Menurut USDA, telur mentah di cangkangnya dapat bertahan dari tiga hingga lima minggu. Telur yang diproduksi secara komersial dilengkapi dengan tanggal penjualan; Anda dapat dengan aman makan telur selama dua hingga tiga minggu setelah tanggal tersebut.
Berapa lama Anda bisa menyimpan telur yang tidak dipasteurisasi?
Menurut USDA, telur mentah di cangkangnya dapat bertahan dari tiga hingga lima minggu. Telur yang diproduksi secara komersial dilengkapi dengan tanggal penjualan; Anda dapat dengan aman makan telur selama dua hingga tiga minggu setelah tanggal tersebut.
Apakah telur yang tidak dipasteurisasi perlu didinginkan?
Jawaban singkatnya adalah tidak. Anda tidak perlu mendinginkan telur segar. Telur diletakkan dengan lapisan yang hampir tak terlihat yang disebut 'mekar' atau 'kutikula' pada cangkangnya. Lapisan ini membantu menjaga udara dan bakteri keluar dari telur, menjaga telur tetap segar lebih lama.
Berapa lama telur tidak disimpan dalam lemari es?
Namun, kasus untuk pendinginan didukung oleh fakta bahwa umur simpan telur yang didinginkan adalah sekitar 45 hari, sedangkan telur yang tidak didinginkan hanya baik untuk disimpan sekitar 21 hari Ini berarti telur Amerika kami yang bersih dan menyegarkan dapat bertahan lebih lama daripada telur kosmopolitan.
Apa yang terjadi jika Anda memakan telur yang ditinggalkan?
"Setelah telur didinginkan, mereka harus tetap seperti itu," situs web USDA menjelaskan. "Telur dingin yang ditinggalkan pada suhu kamar bisa berkeringat, memudahkan pergerakan bakteri ke dalam telur dan meningkatkan pertumbuhan bakteri. Telur yang didinginkan tidak boleh dibiarkan lebih dari dua jam. "
